Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Ricetta tipica Grecia
Lista ingredienti:
- 2 Melanzane
- 1 Limone (succo)
- Poco di Olio D'oliva
- Sale
- 1 Spicchio di Aglio Tritato
- Origano
Si prendano due belle melanzane e si mettano, intere, nel forno scaldato a 180 gradi. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi, e dopo altri 20-25 minuti si levino dal forno. Lasciate raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione è possibile; quindi metterle nel robot con il succo di un limone, un po' d'olio d'oliva, sale, uno spicchio d'aglio ben tritato. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano, e spalmare su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.
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