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martedì 23 agosto 2011

Melintzanosalata (2)

Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Ricetta tipica Grecia
Lista ingredienti:
  • 1000 G di Melanzane Tonde
  • 1 Tazza di Olio D'oliva
  • 1/2 Tazza di Prezzemolo Tritato
  • 1 Limone Grande
  • 1 Cipolla Piccola
  • Sale
Preparazione:
Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po' di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l'olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Link Ricette: