Categoria Ricette di Antipasto, per 6 persone.
Ingrediente Principale Rosmarino
Lista ingredienti:
- 300 G di Farina
- 40 G di Burro
- 10 Cl di Latte
- 70 G di Formaggio Provolone Dolce
- 30 G di Pancetta Affumicata
- 15 G di Lievito Di Birra
- 3 Cucchiai di Panna
- Rosmarino
- Sale
Impastate la farina con il latte tiepido dove avete sciolto il lievito, il burro e un pizzico di sale. Formate una palla e lasciatela lievitare fino al raddoppio del suo volume. Lavorate ancora l'impasto incorporandovi due cucchiai abbondanti di rosmarino tritato, poi ricavatene tante palline e fatele lievitare per circa un'ora. Schiacciatele un po' e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno: sciogliete a fuoco basso il provolone grattugiato con la panna e la pancetta a striscioline. Quando i panini sono cotti, sfornateli e tagliate loro la calotta, svuotateli senza romperli e riempiteli con il composto. Passate in forno a 200 gradi per pochi minuti prima di servire
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