Categoria Ricette di Primo, per 2 persone.
Ingrediente Principale Petti Di Pollo
Lista ingredienti:
- 25 G di Mandorle Sbucciate
- 25 G di Pistacchi
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Cipolla Piccola Tagliata Finemente
- 2 Petti Di Pollo Divisi In Filetti
- 1 Cucchiaino di Zafferano
- 12 Cl di Brodo Leggero (o Acqua)
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 3 Cucchiai di Acqua
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- 100 G di Riso Basmati (chicco Lungo)
Soffriggete le mandorle nell'olio e mettetele da parte. Fate lo stesso con la cipolla. Fate rosolare il pollo, aggiungete lo zafferano e il brodo, lasciate cuocere per 20 minuti. A parte lessate il riso in abbondante acqua salata. Ancora a parte, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua, aggiungendo la scorza d'arancia grattugiata e facendo bollire finché non si addensa. Preparate il riso su un piatto da portata, disponeteci sopra i filetti di pollo, cospargete con la cipolla e le mandorle, bagnate col sugo di cottura del pollo e infine cospargetelo con lo sciroppo.
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