Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vino Bianco
Lista ingredienti:
- 5 Uova Freschissime
- 10 Cucchiai di Zucchero
- 20 Cl di Vino Bianco Secco
- 10 Cucchiai di Acqua
- 10 Cl di Kirsch
In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando. Lo zabaglione è cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze. Servire caldissimo.
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