Uova Sode Col Cappello

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Uova

Lista ingredienti:

• 8 Uova
• 4 Pomodori
• 1 Mazzetto di Insalata Cicoria
• 1 Mazzetto di Insalata Rucola
• Maionese Ai Capperi
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Sale

Preparazione:
Lessate le uova e sgusciatele. Tagliate l'insalata a listerelle, conditela con olio, aceto e sale, disponetela sul fondo di un piatto da portata. Tagliate la base di ogni uovo in modo che restino diritte e disponetele sull'insalata. Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi e posatela come un cappello sulle uova. Tagliate il resto dei pomodori a fettine e guarnite il piatto tutto intorno. Servite con maionese ai capperi a parte.

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