Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Uova
Lista ingredienti:
- 8 Uova
- 150 G di Salmone Affumicato
- 2 Cucchiai di Panna
- Alcune Foglie di Insalata Lattuga
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Bianco
Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall'inizio del bollore. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga. Servite.
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