Ingredienti: pasta (consigliate le penne), 1 cipolla tritata, Olio d'oliva, 2 - 3 peperoncini, funghi trifolati, olive verdi, pomodoro, 1 mozzarella.
Preparazione: Tritare la cipolla e soffriggerla con olio d'oliva. Aggiungervi anche i peperoncini (che saranno tolti prima di inserire gli altri ingredienti). A parte, tritare i funghi con le olive e unirli al soffritto. Far insaporire, aggiungere il pomodoro e lasciare sul fuoco per qualche minuto ancora. Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciarla da parte. Sgocciolare la pasta (lessata in abbondante acqua salata), riporla in una terrina, unirvi il sugo preparato e la mozzarella.
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