Ingredienti: 5 mele, 1/2 lievito, 1 bustina di vanillina, 3 uova, 6 cucchiai di zucchero, 1 hg burro, 3 cucchiai di farina, sale q.b.
Preparazione: Sbucciare le mele; tagliarne 4 a pezzetti ed una a fette (per la guarnizione). Battere bene le uova, aggiungervi tutti gli altri componenti, lasciando da ultimo le mele ed il lievito. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi l'impasto e guarnirlo con la mela a fettine. Infornare a 180°C per un'ora e un quarto circa.
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