Ingredienti: 8 uova, 2 hg zucchero, 2 hg fecola, il succo di 1/2 limone, 1 bicchiere vanillina.
Preparazione: Montare a neve gli albumi. Amalgamare tra di loro il resto degli ingredienti ed unire, da ultimo, gli albumi. Imburrare ed inzuccherare la teglia. Versarvi il composto. Infornare per ? ora, prima a 160°C, poi a 180°C..
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