Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lampascioni
Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
- 1000 G di Lampascioni
- Aceto Di Vino
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco In Grani
- 2 Peperoncini Piccanti
- 2 Foglie di Alloro
- Menta Piperita Essiccata
- Alcuni Spicchi di Aglio
Pulire i lampascioni dal terriccio, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 45 minuti in acqua salata e acidulata. Scolarli, asciugarli e lasciar stiepidire. Invasare nel seguente modo: in 2 vasetti disporre innanzitutto le foglie di alloro e i peperoncini piccanti, quindi disporre ordinatamente i lampascioni con menta, pepe bianco, spicchi d'aglio. Coprire bene con l'olio senza che si creino bolle d'aria.
Link Ricette:
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