Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodoro
Ricetta tipica Francia, Parigi
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Da Pane
- 200 G di Pomodori Pelati
- 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
- 80 G di Prosciutto Cotto Affettato
- 80 G di Formaggio Emmenthal
- 1 Peperone Rosso Al Naturale In Scatola
- 40 G di Filetti D'acciughe Sott'olio
- 6 Olive Nere Snocciolate
- 1 Cucchiaino di Origano
- 1 Cucchiaino di Timo
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Oliate una piastra. Spianate la pasta in un cerchio di 5-7 mm di spessore e posatela sulla piastra. Sollevate i bordi della pasta per creare un cordone più spesso. Sgocciolate i pomodori e schiacciateli grossolanamente. Aggiungete i due cucchiai di concentrato di pomodoro, salate, pepate e mescolate bene. Tagliate il prosciutto a listarelle di 5 cm di larghezza. Tagliate il formaggio a fettine sottili. Sgocciolate il peperone, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a listarelle fini. Sgocciolate i filetti di acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Coprite la pasta con la salsa di pomodoro, disponetevi sopra il prosciutto e coprite con le fettine di formaggio. Disponete sul formaggio le listarelle di peperone e le acciughe formando delle losanghe e decorate con le olive nere. Cospargete di origano e di timo, irrorate con olio di oliva e lasciate riposare in un luogo fresco per venti minuti. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7). Infornate la pizza e lasciatela cuocere per quindici o venti minuti (O di più se necessario). Servite immediatamente. Se preferite, potete sostituire l'emmenthal con la mozzarella.
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