Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Funghi
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Di Pane
- 50 G di Mascarpone
- 200 G di Funghi Champignon
- 60 G di Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini
- 20 Fette di Formaggio Fontina
- 25 G di Olive Nere
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- 4 Uova
- Sale
- Pepe
- Farina
Lasciate lievitare la pasta di pane avvolta in un canovaccio per un'ora a temperatura ambiente. Accendete il forno a 200 gradi (termostato 6). Nel frattempo pulite accuratamente gli champignon eliminando la parte terrosa, tagliateli a fettine sottili, metteteli in una casseruola con due cucchiai di olio e un pizzico di sale, fateli cuocere per venti minuti, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua durante la cottura. In una terrina, mettete il mascarpone, il prosciutto tagliato a dadini e le fette di fontina tagliate a cubetti piccoli e mescolate accuratamente. Stendete la pasta su un tavolo leggermente infarinato e fate una sfoglia rotonda di mezzo cm di spessore. Adagiatela su una teglia precedentemente unta di olio. Versateci il composto e rompeteci sopra le quattro uova intere. Condite con la salsa di pomodoro, le olive nere. Salate e pepate. Terminate con le fettine di champignon, irrorate con un po' di olio e mettete in forno caldissimo per quindici minuti.
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