Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tanni
Ricetta tipica Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
- di Pasta Di Pane
- Tanni A Crudo
- Tanni
- Olio D'oliva
- Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Uovo
Cuocere a crudo i tanni (particolare qualità di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua. Se si desidera si può aggiungere una punta di peperoncino. Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi. Riempire con i tanni cotti a crudo. Ricoprire con un'altra sfoglia. Pennelare con il rosso dell'uovo e infornare.
Link Ricette:
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