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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 8 marzo 2011

Zucchine Alle Noci

Categoria Ricette di Contorno, per 8 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:
  • 1500 G di Zucchine
  • 100 G di Noci Sgusciate
  • 1 Scalogno
  • 50 G di Olio D'oliva Extra-vergine
  • 5 Cl di Vino Bianco Secco
  • 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.

Video Ricette

Video ricetta - Fagottini in timballo di sfoglia e salsa alle noci
Video ricetta - Strüdel di verdure

Link Ricette: