Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 250 G di Mascarpone
- 150 G di Pancetta Affumicata
- 1000 G di Zucchine
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
- 50 G di Formaggio Groviera
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti. Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e metà groviera grattugiato grosso. Mettete la verdura in una pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d'olio. Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti.
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