Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine Romanesche
Lista ingredienti:
- 400 G di Zucchine Romanesche
- 1 Limone
- 1 Manciata di Menta Piperita
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Multicolore
Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a rondelle e cuocerle a vapore piuttosto al dente. Passarle sotto l'acqua fredda per mantenere vivo il colore e sgocciolarle bene. Emulsionare olio, succo di limone, sale, pepe, condirvi le zucchine e rifinire con la menta.
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