Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.
Ingrediente Principale Torrone
Lista ingredienti:
- 40 G di Torrone Sbriciolato
- 30 Cl di Latte
- 60 G di Zucchero
- 50 G di Burro
- 35 G di Farina
- 5 Albumi D'uovo
- 4 Tuorli D'uovo
- 1 Stecca di Vaniglia
- 1 Pizzico di Sale
Fate bollire 20 cl di latte, togliete dal fuoco, unite lo zucchero, un pizzico di sale e la stecca di vaniglia. Coprite e lasciate in infusione per un quarto d'ora. Togliete la vaniglia. In una casseruola stemperate la farina con il restante latte freddo. Ponete sul fuoco a calore moderato e mescolando portate a bollore. Appena il composto si addensa, ritirate il recipiente, lasciate intiepidire e poi incorporatevi un tuorlo alla volta, metà del burro, il torrone sbriciolato e, infine, gli albumi montati a neve soda. Mescolate delicatamente. Imburrate e spolverizzate di zucchero uno stampo da soufflé, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Servite nello stesso recipiente di cottura.
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