Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tartufo Nero
Lista ingredienti:
- 30 G di Tartufo Nero In Scatola
- 40 G di Burro
- 2 Cucchiai di Farina
- 2 Uova
- 1 Bicchiere di Latte
- Sale
Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte. A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco. Lasciate intiepidire. Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini. Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda. Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria. Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
Link Ricette:
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