Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cognac
Lista ingredienti:
- 6 Uova
- 70 Cl di Latte
- 50 G di Farina
- 4 Cucchiai di Cognac
- 80 G di Burro
- 4 Cucchiai di Fecola
- Limone
- Sale
Sciogliere il burro, stemperarvi la farina per ottenere un composto compatto, diluirlo con il latte versandolo poco alla volta. Portare ad ebollizione senza smettere di girare. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, la fecola e il cognac. Girare energicamente e far riposare un poco, quindi amalgamarvi i tuorli e gli albumi montati a neve ferma con poco sale e 2 gocce di limone. Versare in una pirofila unta e cosparsa di zucchero. Cuocere in forno caldo per 30 minuti.
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