Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Gamberetti
Lista ingredienti:
- 400 G di Gamberetti Surgelati
- 25 Cl di Besciamella Densa
- 2 Uova
- Sale
- Burro
Lessare i gamberetti e sgusciarli. Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura. Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo. Imburrare uno stampo e versarvi il composto. Cuocere per 25-30 minuti in forno a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà ben gonfio.
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