Ingredienti: 8 fette di pane casereccio, 400 g di fontina valdostana, 2 uova, 5 cl di vino bianco, 1 cucchiaio di panna, pepe nero, noce moscata. Per accompagnare
Preparazione: GRATTUGIATE la fontina grossolanamente. Battete le uova in una ciotola, unite il formaggio, la panna, il vino, una macinata di pepe e un pizzico di noce moscata grattugiata. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. TOSTATE il pane e poi spalmate ogni fetta con il composto al formaggio. Trasferite il pane nel forno già caldo e lasciatevelo finché il formaggio si dora bene. SERVITE subito i crostoni accompagnandoli con il prosciutto di montagna.
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