Ingredienti: 700 gr di noce di vitello, 50 gr di burro, 1 bicchiere di vino rosso, 30 cipolline, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, poca farina, sale, pepe, altre spezie a piacere.
Preparazione: Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di farina e quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e uno di vino. Far evaporare, salare, pepare e unire le altre spezie. A metà cottura unire le cipolline già scottate in acqua bollente salata e il pomodoro. Cuocere a fuoco basso finché la carne sarà cotta.
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15 mag 2010 ... Ricetta tipica della gastronomia veneziana, molto semplice da ... 700 grammi di fegato di vitello o manzo 3 cipolle rosse di tropea (circa 500 grammi) ... Cominciate con affettare le cipolle e "brasatele" con la noce di ... dettagli
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