Ingredienti: 400 g di filetto di manzo in 4 fette, 40 g di burro, 4 cucchiai di gin, olio, sale, pepe.
Preparazione: Scaldare poco olio in una padella antiaderente e cuocervi i filetti da entrambi i lati a fuoco vivo. Togliere la carne dal fuoco e tenerla in caldo. Pulire la padella con carta da cucina e farvi fondere il burro a fuoco basso, unire il gin, sale e pepe. Disporre i filetti in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa calda.
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