Ingredienti: ricotta 700 g, uova 8, mortadella 3 etti (unica fetta e tagliata a dadini), lievito bertolini 1/2 bustina
Preparazione: 1. stendere pasta 2. utilizzare la pasta per la confezione della torta rustica che si desidera realizzare 3. ungere la teglia con uno straccetto imbevuto con olio (poco) 4. stendere il ripieno di cui sopra 5. coprire il ripieno con un disco di pasta da forare con una forchetta e bucare al centro il coperchio di pasta 6. condire con olio e spolverare con zucchero 7. infornare 170-180 gradi
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