Ingredienti: 800 g di melanzane, 150 g di prosciutto cotto, 250 g di scamorza affumicata, 100 g di pangrattato, 30 g di grana grattugiato, prezzemolo, 2 uova, olio di semi di arachide, sale, pepe.
Preparazione: MONDATE, lavate e tagliate a fette di 1/2 centimetro di spessore le melanzane. Salatele abbondantemente e mettetele in uno scolapasta con un peso sopra. Lasciatele riposare per un'ora circa, così perdono l'acqua. MESCOLATE il pangrattato con il grana, un pizzico di sale e il prezzemolo lavato, mondato e tritato. PRIVATE le melanzane del sale strofinandole con della carta assorbente. Appoggiate su ogni fetta di melanzana un pezzetto di prosciutto, una fettina di scamorza e un'altra fetta di melanzana in modo da formare un panino. Continuate finché non esaurite gli ingredienti. Passate i "panini" nelle uova battute con sale e pepe e poi nel pangrattato. FRIGGETE i "panini" in abbondante olio caldo. Scolateli, asciugateli con della carta assorbente da cucina in modo che perdano l'unto in eccesso e serviteli prima che si raffreddino
Video ricette
Appoggiate su ogni fetta di melanzana un pezzetto di prosciutto, una fettina di scamorza e ... Ricetta Melanzane in carrozza. Foto Ricetta ... Scolateli, asciugateli con della carta assorbente da cucina in modo che perdano l'unto in ... dettagli
Melanzane in carrozza: cucina facile | Ricette di Cucina
ricette di cucina italiana tutte verdure e mozzarella, provate questa ricetta variante della mozzarella in carrozza. dettagli
A TUTTA CUCINA: MELANZANE IN CARROZZA all' ERBA CIPOLLINA
3 set 2010 ... Friggere le melanzane in carrozza in abbondante olio bollente, 5 minuti per lato , .... Pianeta Ricette - Cosa hai voglia di cucinare oggi? ... dettagli
Medaglioni di melanzana in carrozza - Ricetta - Cucina e ricette
Una ricetta sfiziosa e gustosa ideale per un aperitivo casalingo o per un piccolo buffet...ecco per voi i medaglioni di melanzana in carrozza di Elisabetta ... dettagli
Notizie dai blog su Melanzane in carrozza...col caprino!
4 ago 2010 ... Melanzane in carrozza 1000gr di Melanzane 300gr di Mozzarella 150gr ... vi piacerà moltissimo... blog: Ricette di cucina | leggi l'articolo ... dettagli
Melanzane in carrozza
16 ago 2010 ... Vegan Blog: Ricette e trucchi della cucina Vegan, per una dieta Etica, Gustosa ... con quanto ho appena scritto eccovi le melanzane in carrozza ideate, ... 8 Fette di pane (ho usato quelle lunghe da tagliare in due) ... dettagli
Melanzane in carrozza | Cucina blog: come iniziare, le ricette, la ...
In Piatti unici, Ricette italiane Tags: blog cucina, cucinare melanzane, Melanzane in carrozza, pancarrè, raccolta ricette, ricette facili, ricette gratis, ... dettagli
Melanzane in "carrozza" : Leggi le ricette su Ciao.it
Una Ricetta di mira55 su Melanzane in "carrozza" 25 Gennaio 2009 ... olio extravergine e, appena scolate, adagiatele sulla carta da cucina per fare assorbire l'olio in eccesso. ... Ricetta di Cumasc73 per Melanzane in "carrozza" ... dettagli
Melanzane in carrozza
21 ott 2009 ... Le melanzane in carrozza sono buonissime! Si chiamano "in carrozza" perchè ... Channel. Nonni in cucina ... Altre ricette di MariaMelanzana ... dettagli
Melanzane in carrozza - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Melanzane in carrozza - Come cucinare Melanzane in carrozza. ... mozzarella a fettine non troppo spesse che metterete ciascuna tra due di melanzane, ... dettagli
