Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Radicchio Di Treviso
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Maccheroni
- 2 Cespi di Radicchio Di Treviso
- 1 Cipolla
- 60 G di Prosciutto Crudo Affettato
- 50 G di Burro
- 10 Cl di Latte
- 40 G di Formaggio Scamorza Affumicata Tritata
- Sale
In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti.
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