domenica 11 settembre 2011

Lattuga Al Pompelmo

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pompelmo

Lista ingredienti:
  • 1 Cespo di Insalata Lattuga
  • 1 Pompelmo
  • 100 G di Olive Nere
  • 200 G di Formaggio Lindenberger
  • 1 Cucchiaio di Senape
  • 5 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
  • Pepe
Preparazione:
Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi. Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioè, anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100 g di olive nere e tagliate a dadini 200 g di Lindenberger. In una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente. Ponete l'insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola. Potete sostituire le olive con gherigli di noci.

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