Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Brandy
Lista ingredienti:
- 400 G di Fegatini Di Pollo E Cuori Di Pollo
- 400 G di Lasagnette All'uovo
- 60 G di Pancetta
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Noce di Burro
- 1 Bicchiere di Brodo
- Alcune Foglie di Prezzemolo
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- Olio D'oliva
Rosolate in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate; lasciarle insaporire qualche minuto quindi unire qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate. Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorire, bagnarli con il liquore, versare il brodo, salare, pepare e cuocere lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a metà. Lessare nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato e due cucchiai di parmigiano grattugiato.
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