Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pane Carta Da Musica
Lista ingredienti:
- 400 G di Besciamella Pronta
- 300 G di Misto Di Funghi Surgelati
- 240 G di Pane Carta Da Musica
- 100 G di Mozzarella
- Formaggio Grana Padano
- 30 G di Burro
- 50 G di Passata Di Pomodoro
- Brodo
- Sale
- Pepe
Scaldate il brodo. Cuocete nel burro i funghi, a pezzetti ma ancora surgelati; salateli e pepateli. Intiepidite la besciamella e diluitela con un mestolino di brodo. Tuffate nello stesso un terzo della carta da musica, quindi estraetela con una paletta forata. Fatene uno strato in 4 tegliette da forno da porzione (o in un'unica pirofila). Copritelo con strati alternati di mozzarella a fette, funghi, besciamella, grana grattugiato e altra carta da musica ammorbidita nel brodo. Guarnite l'ultimo strato di carta da musica con besciamella, pezzi di fungo, grana grattugiato e passata di pomodoro. Infornate a 190 gradi per 20 minuti. Vino consigliato: Gutturnio dei Colli Piacentini.
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