domenica 11 settembre 2011

Latte Portoghese

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Latte

Ricetta tipica Portogallo
Lista ingredienti:
  • 50 Cl di Latte
  • 150 G di Zucchero
  • 5 Uova
  • 1 Scorza Di Limone
  • 1 Pizzico di Sale
Preparazione:
Sciogliere 50 g di zucchero in pochissima acqua, farlo scurire poi versarlo in uno stampo da budino inumidito. Scaldare il latte con la scorza senza portarlo ad ebollizione. Sbattere 2 uova intere con 3 tuorli ed il resto dello zucchero. Versare il latte caldo sulle uova, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale. Trasferire il composto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria per circa 1 ora. Farlo raffreddare in frigo e rovesciarlo su un piatto da portata prima di servirlo.

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