Pollo Alla Romana Coi Peperoni

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pollo

Ricetta tipica Lazio, Roma

Lista ingredienti:

• 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi
• 50 G di Guanciale Di Maiale
• 1 Spicchio di Aglio
• 1 Cucchiaio di Maggiorana Fresca
• 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
• 300 G di Pomodori San Marzano
• 2 Peperoni Gialli E Rossi
• 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe. Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini. Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino. Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.

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