Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Ricetta tipica Lazio, Ciociaria, Roccasecca
Lista ingredienti:
- 1 Pollo Ruspante
- 4 Patate
- 1 Cipolla
- 50 G di Burro
- 1 Fetta di Lardo
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo a rosolare in un tegame con il burro ed il lardo, cospargendo il tutto con il prezzemolo tritato. Coprite successivamente con le patate tagliate a fette non troppo erte, la cipolla a fettine, il sale ed il vino. Coprite il tegame e tenetelo in forno fino a cottura ultimata (da un'ora a un'ora e mezza). Servire ben caldo. In versioni simili di questo piatto, vengono aggiunti peperoni, zucchine ed altre verdure.
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