Categoria Ricette di Pollame, per 2 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Ricetta tipica Lazio, Roma
Lista ingredienti:
- 1 Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe Bianco
- 3 Cucchiai di Erbe Tritate (salvia, Rosmarino)
- 1/2 Limone (scorza)
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 4 Fette di Pancetta
- 12 Cl di Vino Bianco Secco
- 300 G di Pomodori Pelati
- 100 G di Cipollotti
- Olio D'oliva Per La Teglia
Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà. In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto. Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio. Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).
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