Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

martedì 21 settembre 2010

Secondi di Carne - Rotolo di funghi e tacchino

Ingredienti: una larga fetta di fesa di tacchino del peso di 800 g, 100 g prosciutto crudo, 500 g di funghi freschi misti, 2 mazzetti di rucola, 1 spicchio di aglio, vino bianco, rosmarino, alloro, salvia, brodo, 50 g di burro, sale, pepe.

 

Preparazione: STENDETE la fesa di tacchino su un tagliere. Salatela e pepatela. Distribuiteci sopra le fettine di prosciutto, un mazzetto di rucola mondata, lavata e tagliata a listarelle e 150 g di funghi, mondati e tritati grossolanamente. ARROTOLATE la carne su se stessa, appoggiateci sopra le foglie di alloro e legate l'arrosto con lo spago da cucina. Fatelo rosolare in una grande casseruola con il burro, l'aglio, qualche foglia di salvia e un rametto di rosmarino. Salate, pepate e bagnate con un bicchiere di vino. Alzate la fiamma e fate evaporare. AGGIUNGETE un paio di mestoli di brodo caldo. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 45 minuti versando, se serve, altro brodo. UNITE i funghi rimasti mondati e tagliati a fettine e la rucola avanzata, tritata grossolanamente. Continuate la cottura per 20 minuti. Slegate l'arrosto e servitelo affettato, accompagnato con il suo sugo, i funghi e la rucola.

arrosto arrotolato di tacchino ai funghi ricetta di cucina ...
ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ... Questo rotolo di tacchino ai funghi è un piatto gustoso ed elegante, pur utilizzando una ... dettagli
 
Ricette di Cucina - Secondi di carne
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica .... Tacchino al Melograno · Tacchino alle Mandorle e Funghi ... dettagli
 
ROTOLO DI TACCHINO CON MORTADELLA E FUNGHI
rotolo di tacchino con mortadella e funghi. ... le fette di tacchino su se stesse come se fossero degli involtini e legale con dello spago da cucina. ... dettagli
 
» Ricette con funghi - Le ricette di cucina di Misya
Rotolo di pizza pancetta e funghi. Stamattina vi do la ricetta di uno dei ... l' atra sera quando ho preparato il cosciotto di tacchino ai funghi porcini. ... dettagli
 
Rotolo di tacchino brasato con verdurine pancetta e funghi ...
8 mag 2010 ... Rotolo di tacchino http://www.fantasygif.it/CibiBevande/000785.gifbrasato con verdurine pancetta e funghi ... dettagli
 
rotolo di tacchino farcito con salsa ai funghi • Pan per focaccia
Il forum di cucina: Tradizione e fantasia.... Passa al contenuto ... 1 noce di burro 1 bustina funghi secchi olio sale e pepe qb ... Interessante questa ricetta, Paola, grazie. Un modo un po' diverso per il tacchino che non so mai come ... dettagli
 
Secondi piatti: rotoli di lattuga ripieni di tacchino | Butta La Pasta
29 ago 2010 ... Per prepararli dovrete procurarvi polpa di tacchino e foglie grandi di lattuga, un uovo insieme a patate, ... Ingredienti per i rotoli di lattuga ripieni di tacchino (dosi per 4 persone): .... Funghi impanati e fritti; La pasta con il sugo di funghi ... Cucina Africana: cous cous alle tre carni ... dettagli
 
In cucina da Malù: Fette di tacchino a rotolo
13 mag 2010 ... Anche a casa mia il tacchino è poco apprezzato ma fatto come il tuo, .... Le ricette dei miglior blog di cucina su facebook ... Impasto di tagliatelle ai funghi porcini · lasagne a modo mio · Linguine cozze, vongole e ... dettagli
 
Rotolo di Tacchino | in Liquida
Rotolo di tacchino con peperoni e formaggio. Ingredienti - per un rotolo Una ... con porcini e mirtilli TM31 Ristretto ai funghi porcini (T) Rotolo di riso ... dettagli