Ingredienti: 300 g di riso patna o a grana lunga, mezza cipolla, 600 g di pomodori ramati, 8 mozzarelline, 1 mazzetto di rucola, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: SBUCCIATE la cipolla e tagliatela in 3 spicchi. Scottate i pomodori, tutti tranne uno, in acqua bollente. Pelateli, tagliateli a metà, privateli dei semi e frullateli nel mixer. Scaldate in una casseruola 4 cucchiai di olio, unite la cipolla e rosolatela per qualche minuto. VERSATE il riso in un misuratore graduato e guardate quanto volume occupa. Unite il riso alla cipolla soffritta e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando in continuazione. Versate la passata nel misuratore graduato e unite tanta acqua calda quanta ne serve per ottenere il doppio del volume del riso. AGGIUNGETE la passata al riso, mescolate e cuocete, coperto, a fiamma bassa, per 12-15 minuti. Sgranate il riso aiutandovi con una forchetta, stendetelo su un grosso piatto e lasciate raffreddare. Oliate uno stampo dai bordi scanalati del diametro di 20 centimetri. Versatevi il riso freddo e compattatelo con il dorso di un cucchiaio di legno. SFORMATE il riso direttamente nel piatto di portata. Mettete al centro la rucola lavata, asciugata e tagliata a tocchetti e le mozzarelline. Condite con un pizzico di sale e un filo di olio. Decorate con il pomodoro tenuto da parte tagliato a spicchi.
Sformato di pomodori ramati RicettaSBUCCIATE la cipolla e tagliatela in 3 spicchi. Scottate i pomodori, tutti tranne uno, in acqua bollente. Pelateli, tagliateli a metà , privateli dei semi e ... dettagli
La cucina degli Angeli: Crostata di pomodori ramati
4 Responses to "Crostata di pomodori ramati". ranapazza65 Says : 09 luglio 2010 20:47 ... Mi Trovate anche QUI. Ricette di cucina ... dettagli
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Ricette di cucina: Contorni - Pomodori ripieni al tonno
13 set 2010 ... Foto Ricetta. Ingredienti : Dosi per 4: 4 grossi pomodori ramati ... Pomodori ripieni di tonno | Ricette di Cucina ... Timballo di maccheroni · Vermicelli al tonno · Vermicelli con melanzane · Zuppa di fave ... dettagli ... dettagli
