Ingredienti: Coda di rospo, seppioline, calamari, cozze, patate, carote, cipolla, aglio, alloro, maggiorana, prezzemolo, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: Dosi per 4 persone: 500 g di coda di rospo, 400 g di seppioline pulite, 400 g di calamari, 1 kg di cozze, 2 patate medie, 2 carote, una cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, 1 rametto di maggiorana, prezzemolo, 1/4 di vino bianco secco, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe. SBUCCIATE, lavate e tagliate a pezzetti le patate. Mondate le carote e tagliatele a rondelle. MONDATE l'aglio e la cipolla e tritateli finemente. Tagliate a tocchetti la coda di rospo. Svuotate le sacche dei calamari e privateli del becco centrale e degli occhi. LAVATE tutti i pesci e asciugateli. Mettete il trito di aglio e cipolla in una pentola con un filo di olio e fate dorare. Unite le seppioline, i calamari e la coda di rospo. Salate e pepate. BAGNATE i pesci con il vino. Portate a ebollizione, unite l'alloro, la maggiorana e 1/2 litro di acqua calda. Coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti. Aggiungete le patate e le carote e proseguite la cottura per 30 minuti. PULITE e lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con 1/2 bicchiere di acqua e fatele aprire a fuoco vivo. Estraetele con un mestolo forato, filtrate il liquido di cottura e aggiungetelo alla zuppa. Continuate la cottura per altri 10 minuti. REGOLATE di sale e pepe, unite le cozze, fate scaldare il tutto per qualche istante. Servite la zuppa ben calda dopo averla cosparsa di prezzemolo tritato.
Zuppa bianca di pesce RicettaDosi per 4 persone: 500 g di coda di rospo, 400 g di seppioline pulite, 400 g di calamari, 1 kg di cozze, 2 patate medie, 2 carote, una cipolla, ... dettagli
Ricette di cucina da Il Ricettario di Bianca
Inizia da qui! Ricettario di cucina. Antipasti. Primi di pasta. Primi di riso. Minestre e zuppe. Secondi di carne. Secondi di pesce. Secondi di uova ... dettagli
New England Clam Chowder, ovvero zuppa di vongole d'oltre oceano ...
Si pensi che la cucina Cajun tipica della Nouvelle Orléans (oggi New Orleans) in realtà è la ... 1 kg di filetti di pesce a carne bianca (2 filetti di merluzzo) ... Anno dopo anno si susseguono le ricette di pesce, che siano antipasti, ... dettagli
La Cucina Siciliana di Casa Grifasi
Zuppa di pesce alla catanese - Zuppa di pesce alla trapanese .... Ingredienti per 4 persone: gr. 300 di farina bianca - gr.50 pecorino grattugiato - ragù di ... dettagli
Cucina USA: Clam Chowder (zuppa bianca di frutti di mare) | Butta ...
24 lug 2009 ... Cucina USA: Clam Chowder (zuppa bianca di frutti di mare) .... Ricetta per la torta di gelato con fragole e pesche · Ricetta torta Hello ... dettagli
Zuppa di ciliegie con gelato al kirsch - Ricette di Cucina
3 set 2010 ... Pianeta Ricette - Ricette di cucina cotte e mangiate! ... del limone tagliata a spirale e, senza troppa parte bianca, i semi di finocchio. ... dettagli
Ricetta Zuppa di pesce - PIATTI UNICI - Corriere della Sera - Cucina
Zuppa di pesce: scopri la ricetta sul canale Cucina del Corriere della Sera! ... g di polpa di pomodorini freschi a pezzetti; • 1 porro; • 1 cipolla bianca ... dettagli
Ricette di cucina: Zuppe - Zuppa di pesce con crostini
2 ago 2010 ... Ricetta per la zuppa di vongole con crostini di polenta bianca . ... Insalata di riso al pesce, la ricetta. 30 Luglio 2010 ... Cucina ... dettagli
Ricette di Cucina - Minestre - Zuppa di Cipolle
Ricette di Cucina - Minestre - Zuppa di Cipolle - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, ... Secondi di pesce ... Mezzo chilo di cipolla bianca , 5 fette di pane abbrustolite, 150g. di gruviera, 100g. di formaggio grana, ... dettagli
