Ingredienti: 240 g di riso Carnaroli, 500 g di zucchine piccole e sode, 4 scalogni, 1 mazzetto di menta, 1 litro circa di brodo vegetale, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato, 60 g di burro, sale, pepe.
Preparazione: SBUCCIATE gli scalogni e affettateli finemente. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle fini. SCIOGLIETE 40 g di burro in una pentola antiaderente con i bordi alti e fatevi rosolare gli scalogni. Quando sono appassiti, aggiungete le zucchine e qualche foglia di menta spezzettata. Fate insaporire per qualche minuto. UNITE il riso e mescolatelo alle verdure per qualche minuto. Quando è diventato lucido, bagnatelo con 2 mestoli di brodo caldo e mescolate con un cucchiaio di legno. Portate a cottura, aggiungendo man mano qualche mestolo di brodo. REGOLATE di sale, pepate e togliete dal fuoco. Mantecate il risotto con il burro rimasto e 2 cucchiaiate di formaggio. Lasciate riposare qualche minuto e prima di servire aggiungete una manciata di foglie di menta.
Risotto di menta e zucchine RicettaSBUCCIATE gli scalogni e affettateli finemente. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle fini. SCIOGLIETE 40 g di burro in una pentola ... dettagli
Curiosando in cucina...e non solo: Risotto zucchine e zafferano al ...
8 mag 2009 ... Risotto zucchine e zafferano al profumo di menta. Eccomi qui con la prima ricetta light: si tratta di un risotto fatto senza soffritto, ... dettagli
come preparare il risotto zafferano e zucchine con menta fresca ...
artusi ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ... quindi grattugiate la zucchina direttamente nel risotto e continuate a cuocere ... dettagli
Ricette estive: crema di zucchine al profumo di menta | Butta La Pasta
4 lug 2010 ... Ricetta per preparare la crema di zucchine al profumo di menta, un piatto leggero ed ideale anche ... Cucina Italiana. Cucina Abruzzese · Cucina Altoatesina ... La migliore ricetta per i funghi è: Il risotto con i funghi ... dettagli
- Pasta e zucchine - Ricette di primi piatti - RICETTEDI.IT
Pasta e zucchine: ungete una teglia larga e riponete le zucchine salate, quindi fatele cuocere a ... WWW.RICETTEDI.IT - catalogo di ricette di cucina ... Spaghetti alla carbonara · Risotto agli asparagi ... Spegnete ed irrorate con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Servite con una fogliona di menta fresca. ... dettagli
Risotto allo zafferano con piselli, zucchine e carotine - Idee ricette
300 gr di riso - 1 cipolla media - 1 zucchina - 150 gr di piselli ... Servire coparsgendo di formaggio grattugiato e ornare con una fogliolina di menta. ... Ricette di cucina Ricetta Risotto porro e pancetta. Ricette di cucina ... dettagli
Omelette zucchine ricotta e menta: velocemente verso primavera ...
Saltare in padella le zucchine mondate, lavate e tagliate alla julienne, con uno spicchio d'aglio e un po' ... Come preparare il petto di pollo: Pollo alla menta ed aceto balsamico ... La torta al cioccolato perfetta e i topi da cucina di Parigi ... Ricetta ebraica con contaminazione canadesi: Challah French Toast ... dettagli
Ricette - primi piatti
Le ricette di primi presenti in questa sezione riguardano riso pasta zuppe da gustare da soli o ... Coriandoli e stelle filanti · Corona di riso e zucchine ... dettagli
Zucchine al profumo di menta - Leggi argomento :: Forum ...
Forum Scambia Ricette di cucina. Indice del forum ... aggiungervi le zucchine ed un bicchiere pieno di acqua. .... Paste ripiene, Riso e risotti, Minestre e zuppe, Timballi e sformati, Gnocchi e orecchiette, Secondi di pesce, Secondi di ... dettagli
MINESTRA DI RISO E ZUCCHINE : Cooking Mama
18 apr 2009 ... FILETTO DI SALMONE CON FAGIOLINI E PESTO · PANE ALLA MENTA E GELATO ALLA CREMA CON ... CUCINA DI RECUPERO: POLPETTONE E CROSTATA AL CIOCCOLATO | Homepage | RISOTTO CREATIVO! » ... Ricetta: MINESTRA DI RISO E ZUCCHINE ... dettagli
