Ingredienti: un coniglio giovane in pezzi, 150 g di bacon tagliato spesso, 2 cipolle, 200 ml brodo di carne, 1 bicchiere di grappa di ginepro, 2 bacche di ginepro, 80 g di burro, sale,pepe. Per accompagnare
Preparazione: LAVATE il coniglio, asciugatelo e rosolatelo in un tegame con il burro e le cipolle affettate. Tritate grossolanamente il bacon e unitelo alla carne ben rosolata aggiungendo le bacche di ginepro leggermente schiacciate. Coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per 30 minuti circa. BAGNATE con il brodo caldo, salate, pepate e proseguite la cottura finché la carne è ben cotta. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungete la grappa e fatela evaporare a fiamma vivace. Servite il coniglio ben caldo con una polenta piuttosto morbida.
Coniglio al ginepro: la ricetta per preparare il coniglio al gineproIl coniglio al ginepro è una ricetta tipica di cacciagione e, come tale, necessita di una lunga marinatura. Preparazione: Pestate 1 spicchio d'aglio, ... dettagli
Coniglio al ginepro, Ricetta Coniglio al ginepro
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Voglia di Cucina - Coniglio (o pollo) al forno con patate
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29 ago 2010 ... Ingredienti per il liquore di ginepro. 60 g. di bacche di ginepro ben mature e fresche ... Cucina veneta: radicchio al lardo. 14 Settembre 2010 ... Secondi piatti: coniglio al profumo di erbe. 12 Settembre 2010 ... dettagli
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Preparazione. Come preparare la ricetta Coniglio Al Ginepro. Fare un trito di aglio, rosmarino, salvia; pestare le bacche di ginepro nel mortaio. ... dettagli
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coniglio selvatico con riduzione di vino rosso al ginepro e patate affumicate. La ricetta di Antonella. Ingredienti: 1 coniglio selvatico 1 kg di patate ... dettagli
