venerdì 8 luglio 2011

Pastella Per Frutta Da Caramellare

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Birra Chiara

Lista ingredienti:
  • 250 G di Farina Bianca
  • 25 Cl di Acqua
  • 2 Cucchiai di Burro Fuso
  • 1 Uovo
  • 15 Cl di Birra Chiara
  • Zucchero Semolato
  • Sale
  • Brandy
  • Frutta (mele O Pere O Banane O Ananas)
Preparazione:
Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l'uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l'acqua tiepida. Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene. Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata. Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti. Questo tipo di pastella è buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta.

Link Ricette: