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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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venerdì 8 luglio 2011

Pastella Per Frutta Affettata

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Birra Chiara

Lista ingredienti:
  • 250 G di Farina Bianca
  • 250 G di Acqua
  • 2 Cucchiai di Burro Fuso
  • 2 Albumi D'uovo
  • 15 Cl di Birra Chiara
  • Sale
Preparazione:
Mettete in una capace ciotola, per poter lavorare bene l'impasto, la farina setacciata, 5 g di sale fino e il burro tiepido: mescolate bene e diluite con la birra e con l'acqua tiepida, senza lavorare troppo il composto e badando di non fare grumi. Lasciatelo riposare per un'ora e poi unite i due albumi montati in neve ben soda, incorporandoli delicatamente. Questo tipo di pastella è molto leggero; serve per circa 1500 g di frutta.

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