Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vino Bianco
Lista ingredienti:
- 150 G di Farina
- 2 Tuorli D'uovo
- 12 Cl di Vino Bianco
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- Sale
- 2 Albumi D'uovo
Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l'olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.
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