Sformati Di Aringhe

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Aringhe

Lista ingredienti:

• 400 G di Pane Raffermo
• 1 Tazza di Latte
• 2 Cucchiai di Burro Fuso
• 2 Aringhe Dissalate
• 3 Tuorli D'uovo
• 1 Pizzico di Pepe
• 3 Albumi D'uovo
• Burro
• Alcuni Spicchi di Limone

Preparazione:
Ammollare 400 g di pane raffermo in una tazza di latte, strizzarlo e setacciarlo. Unirvi 2 cucchiai di burro fuso, 2 aringhe dissalate, diliscate e tritate finemente, 3 tuorli d'uovo, 1 pizzico di pepe e, infine, 3 albumi montati a neve ferma. Amalgamare bene il composto e distribuirlo in 4 stampini da forno imburrati. Cuocere per 25 minuti in forno già caldo a 120 gradi. Servire caldissimi con spicchi di limone.

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