Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Prosciutto Cotto
Lista ingredienti:
- 200 G di Prosciutto Cotto
- 80 G di Burro
- 8 Crackers
- 1 Avocado
- Succo Di Limone
- 1 Cucchiaio di Vino Marsala Secco
- 1/2 Pomodorino
- Alcune Foglie di Prezzemolo
Fate a pezzetti il burro, quindi lasciatelo ammorbidire. Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest'ultimo finchè si sarà ridotto a una morbida poltiglia. Unite il burro al prosciutto, irrorate con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante. Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno. Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere). Tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine. Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine. Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con metà pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.
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