Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Salumi
Ricetta tipica Austria
Lista ingredienti:
- 8 Panini Bianchi Raffermi
- 2 Uova
- 3 Cl di Latte
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Cipolla Piccola
- 2 Cucchiai di Prezzemolo
- 100 G di Farina
- 200 G di Salumi
Tagliate a dadini i panini. Sbattere le uova nel latte con un po' di sale. Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire. Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel burro con il prezzemolo. Mescolatela, quindi, al pane. Aggiungete, poi, la farina e i salumi a pezzettini. Mescolate bene. Formate con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa. Versateli in acqua salata bollente e fateli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo. Serviteli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata.
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