Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesche
Lista ingredienti:
- 200 G di Zucchero
- 1000 G di Pesche Gialle
- 1 Limone (succo)
Innanzi tutto mettete lo zucchero in una casseruolina e diluitelo lentamente con un bicchiere di acqua. Trasferite il recipiente sul fuoco e fate cuocere lo sciroppo fino a quando formerà in superficie delle grosse bolle: a questo punto levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Portate ad ebollizione dell'acqua in una pentola, poi spegnete il fuoco e immergete le pesche per qualche minuto nell'acqua caldissima (questo accorgimento renderà più facile l'operazione di sbucciatura). Private quindi i frutti della buccia, tagliateli a spicchi (eliminate i noccioli) e metteteli in una ciotola, spruzzandoli man mano con il succo di limone per evitare che anneriscano. A operazione ultimata, trasferite le pesche nel bicchiere del frullatore e riducetele in purè; versate quest'ultimo nella ciotola usata in precedenza e unitevi poco alla volta lo sciroppo di zucchero ormai freddo, mescolando continuamente. Suddividete quindi il composto nelle vaschette del ghiaccio, munite degli appositi divisori, e passatelo in freezer per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, togliete le vaschette dal freezer e dividete il sorbetto in 'quadretti', raccogliendolo in una terrina. Mettete quindi i quadretti nel bicchiere del frullatore e azionate l'apparecchio alla massima velocità, fino a ridurre di nuovo il sorbetto in crema; questo procedimento servirà a renderlo meno acquoso e più mantecato. Mettete infine la crema così ottenuta in un recipiente e introducetela nel freezer per altri 30 minuti, in modo che si consolidi appena un po'. Servite il sorbetto in coppette individuali, dopo averlo modellato a palline con l'apposito utensile.
Link Ricette:
Ricetta: Sorbetto alle pesche » solofornelli.it
Ricetta: Sorbetto alle pesche. scritto alle 08:00 del 24/06/2010 da nicoletta in Gelati e sorbetti, Ricette, Senza glutine, Senza lattosio ... Tanto per rimanere in tema di pesche, vi propongo un [...] Ricetta: Sorbetto di ananas ... dettagli
Sorbetto alle fragole | Ricette di Cucina
14 mag 2009 ... ricette di cucina facili e veloci, ricette fresche di stagione. ... Sorbetto alle fragole? ricetta del sorbetto. 350g di fragole pulite e lavate ... Paella e altre ricette di pesce · Fantasia di mezzanotte, allestire un ... dettagli
Ricette di cucina: Cocktail e Bevande - Sorbetto di lampone e cassis
14 set 2010 ... Ricette di cucina · GiornaleBlog Notizie Blog di Cucina . ... Ricetta: Paella all'algherese · Ricetta: Sorbetto alle pesche » . ... dettagli
RICETTE di CUCINA: DOLCI e DESSERT
Sorbetto Alle Pesche, Dessert, Pesche. Sorbetto Allo Champagne, Dessert, Vino Champagne. Sorbetto Delle Isole, Dessert, Succo D'arancia ... dettagli
Il semifreddo alle pesche - 100piatti
2 apr 2010 ... Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi. ... Il sorbetto alle pesche di oggi è particolarmente facile farlo e con un po' di destrezza, .... Il riso è un alleato potente in cucina, anche quando abbiamo fretta, ... dettagli
- Sorbetto - by RICETTEDI.IT
WWW.RICETTEDI.IT - catalogo di ricette di cucina ... Sorbetto alle Fragole. Ingredienti per 500 gr di sorbetto: 350 gr. di fragole. 1 limone ... Sorbetto alle albicocche: 600 gr. di albicocche. 1 limone. 150 gr di zucchero ... dettagli
