Ingredienti: 1/4 di panna fresca, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiaini di succo di limone e di scorza grattugiata di limone, 100 g di zucchero.
Preparazione: Mettere in una terrina il vino e farvi sciogliere lo zucchero; aggiungere quindi il succo e la scorza grattugiata di limone e lasciar riposare, coperto, in frigo fino alla sera. A tempo debito riprendere la terrina dal frigo, unire al composto la panna e con una frusta sbattere fino a che diventerà gonfio. Suddividere la spuma in 4 bicchieri a calice e servirla con biscotti savoiardi.
