Categoria Ricette di Salsa, per 8 persone.
Ingrediente Principale Cipolle
Lista ingredienti:
- 250 G di Cipolle
- 200 G di Sedano
- 150 G di Carote
- 3 Foglie di Alloro
- 3 Chiodi Di Garofano
- 3 Bacche di Ginepro
- 1 Bottiglia di Vino Bianco Secco
- 10 Grani di Pepe Nero
- Poco di Sale
Dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe. Formate con metà degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare. Coprite con l'altra metà del composto aromatico. Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco. Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.
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