Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pane
Lista ingredienti:
- 180 G di Mollica Di Pane
- 50 G di Burro
- 3 Uova
- 50 Cl di Latte
- 40 G di Formaggio Parmigiano
- Noce Moscata
- 150 Cl di Brodo Di Carne
- Parmigiano
Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte. Dopo mezz'ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare. Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene e lasciar riposare coperto. Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente. Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.
Link Ricette:
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