Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Grana
Lista ingredienti:
- 100 G di Formaggio Grana Grattugiato
- 100 G di Farina
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Burro Fuso
- 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata
- Pangrattato
- 100 Cl di Brodo Di Dado
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- 1 Presa di Sale
In 1 grande ciotola sbattere l'uovo con 1 presa di sale. Continuando a mescolare, incorporare il burro fuso freddo, il grana e la farina. Ottenuto 1 composto omogeneo e denso, dividerlo in tante palline e poi passarle in 1 velo di pangrattato. Scaldare in 1 padella 1/2 bicchiere d'olio; unire le palline, cuocerle fino a quando saranno dorate. Trasferirle in 1 zuppiera, versarvi il brodo bollente e unire l'erba cipollina.
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